Paella de Carne

Paella de Carne: sabor tradicional de tierra en su punto justo

Elaborada con pollo, conejo y costilla o magra de cerdo, se cocina junto a un sofrito de tomate, pimiento y ajo, sobre un arroz bomba que va absorbiendo lentamente el caldo hasta alcanzar el punto exacto de cocción. Un plato contundente, sabroso y muy fiel a la receta original de la paella valenciana.

¿En qué eventos es la opción perfecta?

La paella de carne es una opción muy versátil, apta tanto para comensales que no consumen marisco como para eventos donde se busca un menú más tradicional:

• Bodas, comuniones y bautizos
• Eventos de empresa y comidas de convivencia
• Celebraciones familiares y comidas populares
• Eventos en zonas de interior o de montaña, donde el marisco no es la opción principal
• Menús para grupos con niños o comensales alérgicos al marisco
• Alternativa dentro de un menú con varias paellas para dar opciones a todos los invitados

Ventajas de incluir paella de carne en tu evento

• Apta para personas con alergia o intolerancia al marisco, ampliando las opciones del menú sin excluir a ningún invitado.
• Sabor intenso y tradicional, muy fiel a la receta original de la paella valenciana.
• Buena relación calidad-precio frente a paellas de marisco o mixtas.
• Se conserva y se sirve muy bien en caliente durante más tiempo, ideal para eventos largos o de sobremesa extendida.
• Combina perfectamente con un buen vino tinto o rosado, reforzando el carácter tradicional del menú.

Proceso de elaboración

La paella de carne se elabora sofriendo lentamente el pollo, el conejo y la carne de cerdo en aceite de oliva virgen extra, hasta que quedan bien dorados. Sobre ese sofrito se incorpora el tomate, el pimiento y el ajo, dejando que se cocinen a fuego lento antes de añadir el arroz bomba y el caldo. A partir de ahí, la paella se cocina lentamente, sin remover, hasta que el arroz absorbe todo el caldo y queda suelto en su punto exacto, con la carne bien integrada en cada bocado. Al igual que el resto de nuestras paellas, la elaboración completa tiene una duración de tres a tres horas y media, preparada al momento en paelleras de grandes dimensiones y a la vista de los invitados.