Nuestra Carta

Paella Mixta

La paella mixta es una de las opciones más solicitadas para bodas, comuniones, eventos de empresa y celebraciones familiares, ya que combina los sabores del mar

Paella de Marisco

La paella de marisco es una de las variantes más solicitadas para eventos, gracias a la combinación de sabores frescos del mar y la tradición.

Paella de Carne

La paella de carne es una de las variantes más clásicas de la paella española, ideal para quienes prefieren un sabor intenso y tradicional.

Arroz de Bogavante

 A diferencia de la paella, se cocina en un punto más meloso y jugoso, dejando que el arroz absorba lentamente un caldo intenso elaborado con el propio bogavant

Paella de Verduras

Una paella gigante elaborada con verduras de temporada asadas y salteadas junto a un arroz dorado con azafrán

Arroz Negro

El arroz negro es una de las elaboraciones más sorprendentes y sabrosas de la cocina marinera española. Cocinado con tinta de calamar o sepia

Gazpacho Andaluz

El gazpacho andaluz es uno de los platos más representativos de la cocina tradicional española y un imprescindible en cualquier evento

Ajoblanco de coco con anchoas y teja de parmesano

Este plato es una reinterpretación contemporánea y sofisticada del tradicional ajoblanco andaluz, que juega con la fusión de sabores mediterráneos, tropicales y

Conitos de mayonesa de aguacate con gamba al pil pil

Un bocado de alta cocina informal (finger food), diseñado para comerse de uno o dos bocados.

Conitos de foie con mermelada de manzana

Es un aperitivo de bienvenida o snack de alta cocina, ideal para cócteles de gala o inicios de menú degustación.

Tartaletas de cuatro quesos con salmón ahumado

Bocado gourmet elegante, festivo y equilibrado, perfecto para el formato de cóctel o aperitivo selecto.

Tosta de cremoso de berenjena con anchoas del Cantábrico

Este plato es una propuesta de alta gastronomía de corte mediterráneo, sobria, rotunda y extraordinariamente sabrosa.

Tartaletas de cebolla caramelizada con rulo de cabra

Este plato es un gran clásico del picoteo gourmet y la cocina de bistró

Ceviche de gambas

Este plato es una propuesta vibrante, fresca y llena de energía, inspirada en la rica tradición costera latinoamericana (especialmente peruana).

Atún marinado con emulsión de pistacho

Este plato es una creación de alta cocina contemporánea, sofisticada y minimalista

Bacalao ajoarriero

Este plato es uno de los grandes monumentos del recetario tradicional español, con especial arraigo en Navarra, el País Vasco, Aragón y Castilla y León.

Tartaleta de ajoblanco con melva

Este plato es un homenaje contemporáneo al recetario tradicional andaluz. Transforma dos pilares indiscutibles de la gastronomía del sur

Mini bocaditos de atún marinado sobre burrata con pistacho en polvo

Este plato es un bocado gourmet de alta cocina mediterránea con guiños de autor.

Tosta de ahumados con huevas

Este plato es una propuesta clásica, distinguida y festiva, muy vinculada a la alta cocina de celebración y al recetario de inspiración nórdica y mediterránea

Cucharitas de tartar de salmón con crujiente de arroz

Este plato es un bocado de inspiración asiática, fresco, moderno y sumamente ligero

Tostas de ajoblanco con secreto ibérico

Este plato es una espectacular fusión de sabores de la dehesa ibérica y la tradición andaluza.

Cucharitas de parmentier y pulpo a la gallega

Este plato es un homenaje en miniatura a uno de los grandes emblemas de la gastronomía española: el pulpo á feira.

Cucharita cremoso de zanahoria con salmón ahumado y micromezclum

Este plato es un bocado de degustación ligero, fresco, saludable y extraordinariamente vistoso.

Mini Burger Crispy Kentucky

Este plato es un bocado irresistible de alta cocina callejera (gourmet street food).

Pollo al Curry

Este plato es uno de los grandes iconos del recetario internacional de inspiración oriental

Mini Burger Pop de Buey

Este plato es una propuesta divertida, festiva y sumamente apetecible de estilo gastrobar

Croquetas surtidas: Gamba roja, Cochinillo, Serranito..

Este plato es una experiencia de alta croquetería de autor, que rinde culto al bocado más icónico de la gastronomía española

Saquitos de marisco

Este plato es un bocado caliente de alta cocina de celebración y cóctel gourmet.

Mini Burger de Cabra & Aguacate

Este plato es una creación gourmet atrevida, sofisticada y de marcado carácter festivo.

Calabaza con parmesano

Este plato es una creación vegetariana de corte otoñal y mediterráneo (con clara inspiración italiana), sumamente elegante, reconfortante y refinada.

Tabla de Jamón y Queso y Embutidos

Este plato es una propuesta clásica e imprescindible de la cultura gastronómica española, pensada para compartir y disfrutar con calma

Piruletas de gambas

Este plato es un bocado de autor lúdico, sofisticado y sumamente adictivo, diseñado para el formato cocktail o finger food.

Twister de gambas con miel

Este plato es un aperitivo gourmet moderno, crujiente y sumamente adictivo, diseñado en formato finger food para cócteles y eventos selectos.

Arroz negro con alioli

Este plato es uno de los grandes estandartes de la cocina marinera mediterránea

Mini Burger de Buey & Rulo de Cabra

Este plato es un bocado gourmet irresistible de estilo gastro-bar

Tosta de cremoso de aguacate con salmón ahumado y huevo hilado

Este plato es una propuesta clásica de aire festivo y sofisticado con un toque moderno y fresco.

Mini Pizzas Surtidas

Este plato es una propuesta informal pero de corte gourmet (finger food artesanal), sumamente versátil, festiva y universalmente apetecible.

Mini pan bao con langostino rebozado

Este plato es un bocado estrella de la cocina fusión asiática (Asian street food gourmet), adaptado al formato cóctel o finger food.

Mini bao con carrillera en salsa

Este plato es un bocado de alta cocina fusión que une la delicadeza de la panadería asiática al vapor con la profundidad y melosidad de la casquería noble españ

Mini kebab con cebolla morada, tomate y lechuga

Este plato es una propuesta de alta cocina callejera (gourmet street food), divertida, cosmopolita y llena de frescura.

Brocheta de pollo teriyaki con cama de rúcula

Este plato es una propuesta de inspiración japonesa (estilo yakitori / izakaya) moderna y vibrante, adaptada al formato de degustación o cóctel caliente.

Cucharitas de bacalao dorado

Este plato es un homenaje en miniatura a uno de los grandes emblemas de la gastronomía portuguesa e ibérica: el Bacalhau à Brás (Bacalao Dorado).

Cazuelitas de solomillo a la trufa

Este plato es una propuesta de alta cocina cálida, noble y sumamente aromática, presentada en formato individual de degustación.

Cazuelitas de arroz negro con alioli

Este plato es un homenaje a la gran cocina marinera del Mediterráneo en formato de degustación caliente.

Cazuelitas de carne con almendras

Este plato es un homenaje a la cocina tradicional de cuchara y a la herencia hispanoárabe del recetario del sur de España.

Fideuá de marisco con alioli

Este plato es uno de los grandes estandartes de la gastronomía marinera levantina y mediterránea (nacido en las costas de Gandía).

Tosta de sobrasada con huevo de codorniz y miel

Este plato es una propuesta clásica del tapeo gourmet español y balear, rotunda, golosa y llena de contrastes mágicos.

Soldadito de Pavía

Es un bocado caliente, castizo y crujiente, famoso por su sencillez magistral y por el contraste infalible

Ensalada de fresas con burrata

La ensalada de fresas con burrata es una propuesta gastronómica fresca, sofisticada y visualmente cautivadora que reinventa con maestría los entrantes de inspir

Ensalada tropical

La ensalada tropical es una propuesta gastronómica luminosa, festiva y sumamente refrescante que traslada la exuberancia de los climas cálidos directamente al p

Ensalada de Ahumados

La ensalada de ahumados es una propuesta gastronómica elegante, fresca y de perfil sofisticado que traslada al plato los aromas más nobles y profundos del mar.

Tomate raf con anchoas del Cantábrico

El tomate raf con anchoas del Cantábrico es un tributo sublime a la despensa española, donde la excelencia de la huerta y la nobleza del mar se funden en una al

Tomate raf con ventresca

El tomate raf con ventresca es uno de los estandartes más refinados de la «cocina de producto», donde la pureza de dos ingredientes superlativos se une para cre

Migas Alpujarreñas

Las migas alpujarreñas son uno de los platos más tradicionales y contundentes de la gastronomía de la Alpujarra, en Sierra Nevada.

Gamba roja a la sal

La gamba roja a la sal es una de las elaboraciones más icónicas y respetuosas de la gastronomía mediterránea.

Gambas al pil pil

Las gambas al pil-pil son una de las tapas más emblemáticas, populares y reconfortantes de la gastronomía española, con un arraigo muy especial en la cocina and

Salmorejo andaluz con crujiente de jamón y huevo cocido

Carrillera en salsa con parmentier

Este plato es uno de los grandes monumentos de la cocina de fuego lento y el confort gastronómico.

Gallineta con salsa americana, mejillones y langostinos

La gallineta con salsa americana, mejillones y langostinos es un plato de alta cocina marinera que destaca por su elegancia y la intensidad de sus sabores.

Plato Alpujarreño

El plato alpujarreño es uno de los mayores emblemas de la cocina tradicional andaluza y el estandarte gastronómico indiscutible de la comarca de la Alpujarra, a

Lomos de bacalao con almejas y gambas a la marinera

Los lomos de bacalao con almejas y gambas a la marinera representan una de las combinaciones más elegantes y celebradas de la cocina marinera tradicional.

Pluma ibérica con arroz salteado y setas

La pluma ibérica con arroz salteado y setas es una propuesta gastronómica sublime que rinde homenaje a la riqueza de la dehesa española y a los sabores profundo

Solomillo al Pedro Ximénez

Solomillo de cerdo tierno cocinado a fuego lento y napado con una reducción de vino Pedro Ximénez, que aporta un contraste dulce y untuoso al plato.

Carne con Tomate

Guiso tradicional andaluz.

Ternera en Salsa

Ternera tierna cocinada a fuego lento y acompañada de una salsa elaborada con verduras de temporada

Carne al Ajillo

La carne al ajillo es uno de los platos más emblemáticos, reconfortantes y queridos del recetario tradicional español, protagonista indispensable tanto en la cu

Selección Barbacoa

Una selección de carnes y embutidos a la parrilla para que cada invitado elija su combinación favorita

Carrilleras al Vino

Las carrilleras al vino son un guiso tradicional de profunda raíz casera y tabernaria, muy apreciado en la cocina española por su increíble ternura y su sabor

Medallones de Solomillo

Medallones de solomillo de ternera cortados en su punto justo y cocinados a la plancha, resaltando la calidad y jugosidad de la carne sin artificios

Abanico ibérico con puré trufado

El abanico ibérico con puré trufado es una propuesta culinaria de alta categoría que fusiona la nobleza de la carne de dehesa con la sofisticación aromática de

Solomillo a la crema con patatas gajo

El solomillo, cortado en medallones de suprema ternura, es el indiscutible protagonista de esta elaboración.

Pollo Asado

El pollo de corral asado a baja temperatura representa el máximo respeto por una materia prima excepcional. A diferencia de un asado convencional, esta técnica

Lingote de bacalao a la muselina con ajo tostado

El lingote de bacalao es un corte noble y grueso del lomo del pescado, que destaca por su imponente y elegante presentación geométrica.

Calamar en aceite

El calamar en aceite es un clásico indiscutible del recetario marinero y de la cultura del tapeo mediterráneo, muy apreciado tanto en los hogares como en la alt

Zarzuela de rape

La zarzuela de rape es uno de los platos más ilustres y tradicionales de la cocina marinera mediterránea, especialmente arraigado en las costas de Cataluña y la

Bacalao confitado con mermelada de tomate

El bacalao confitado a baja temperatura es una elaboración que ensalza al máximo la delicadeza de este pescado blanco.

Presa ibérica con puré de boniato y chips vegetales

La presa ibérica es uno de los cortes más nobles y apreciados del cerdo ibérico, célebre por su excepcional infiltración de grasa que le confiere una jugosidad

Semifrío de turrón en tulipa con tocino de cielo

Este plato es una creación de alta repostería que rinde homenaje a la gran tradición confitera española (uniendo la herencia del turrón de Jijona con la nobleza

Torrijas caseras con helado de vainilla

Este plato es uno de los grandes estandartes de la repostería tradicional española y la cocina de la memoria, elevado a la categoría de postre gourmet imprescin

Semifrío de pistacho

Este plato es una creación de alta pastelería de inspiración italiana y mediterránea, sumamente elegante, aromática y refinada.

Tarta Red Velvet

Un icono indiscutible de la repostería clásica que seduce por su teatralidad cromática y su inconfundible elegancia

Tarta de frutas

Un tributo vibrante a la frescura de la huerta y a la maestría de la pastelería clásica, donde la naturaleza dicta el ritmo de los sabores.

Lingote de brownie

Lingote de Brownie: Cacao 70%, corazón meloso de nuez pecana, glaseado espejo, pan de oro y helado de vainilla de Madagascar.

Tarta San Marcos

A la vista, la tarta cautiva al instante por su superficie de yema tostada, un manto brillante de tonos ocres y ámbar surcado por los sugerentes matices oscuros

Tarta tres chocolates

Este plato es el gran templo de los amantes del cacao, un clásico contemporáneo de la pastelería festiva que destaca por su impecable arquitectura en tres nivel

Tarta de piononos

Este plato es un homenaje en formato de gran tarta a uno de los dulces más célebres y queridos de la repostería andaluza

Milhojas de nata con chocolate

Este plato es uno de los grandes iconos de la pastelería clásica de corte francés, sumamente elegante, tentador y atemporal.

Mesa temática Sushi

Este montaje es un rincón gastronómico sofisticado, vanguardista y de altísima elegancia, diseñado como una de las estaciones temáticas más exclusivas y atracti

Mesa temática de 3 Paellas

Este montaje es un rincón gastronómico monumental, festivo y de altísima interacción, diseñado como una gran estación de showcooking en vivo que se convierte en

Mesa Temática de Quesos Variados

El plato se estructura como una cata equilibrada que recorre desde las pastas blandas y suaves hasta los quesos más potentes y madurados:

Mesa temática de Jamón

Este montaje es un rincón gastronómico interactivo y de alto impacto (showcooking en vivo), considerado uno de los grandes atractivos y pilares imprescindibles

Mesa temática Mexicana

Este montaje es un rincón gastronómico vibrante, interactivo y lleno de fiesta (Mexican street food station), diseñado como una de las estaciones más dinámicas

Mesa temática de Frutas variadas

Este montaje es un rincón gastronómico vibrante, refrescante y de gran impacto estético, concebido como una estación saludable y sofisticada ideal para bodas, c

Mesa temática de Pescaito Frito

Concebido como una estación viva de estilo freiduría tradicional o chiringuito chic para cócteles y eventos al aire libre o de temática marinera.

Mojito

El mojito es uno de los cócteles más icónicos y celebrados de la coctelería internacional, con profundas raíces en la tradición de Cuba.

Vino blanco Barea Granados

Este vino es una joya de la viticultura de altura andaluza, elaborado por Bodegas Barea Granados en la provincia de Granada (en el municipio de Padul, a los pie

Alhambra / Levante / Galicia

Esta selección es una propuesta cervecera emblemática, diversa y de gran prestigio nacional, diseñada para los amantes de la cultura del lúpulo y la cebada.

Frisante / Yllera 5

Este vino es una propuesta joven, festiva, chispeante y de gran atractivo social, ideal para dar la bienvenida a los invitados, refrescar el aperitivo o acompañ

Vino tinto Finca Resalso

Este vino tinto es una de las grandes señas de identidad y el estandarte de la juventud de la prestigiosa bodega familiar Emilio Moro, amparado bajo la Denomina

Sorbetes de Limón

El sorbete de limón es un clásico y refrescante postre helado que destaca por su vibrante equilibrio entre una intensa acidez y un toque justo de dulzor.

Piña colada

La piña colada es el cóctel tropical por excelencia y la bebida nacional de Puerto Rico, famosa en el mundo entero por su carácter indulgente, dulce y exótico.

Coupage Bosquet de Laujar

El Bosquet de Laujar Coupage (o Selección Coupage) es uno de los vinos tintos más emblemáticos de Bodegas Cepa Bosquet, situada en la Alpujarra Almeriense

Pacharán

El pacharán (o patxaran) es uno de los licores más emblemáticos y tradicionales de la gastronomía española, con una historia centenaria profundamente arraigada

Cava - Vino espumoso

El Cava es el vino espumoso de calidad con Denominación de Origen más emblemático de España

Vino Protos Roble

El Protos Roble es uno de los vinos tintos más conocidos, accesibles y representativos de la D.O. Ribera del Duero (España).

Puerto de indias

Puerto de Indias es una de las marcas de ginebra más revolucionarias de las últimas décadas, célebre a nivel internacional por haber sido la pionera absoluta en

Sorbete de Frutos Rojos

El sorbete de frutos rojos es una propuesta helada vibrante y sofisticada que cautiva de inmediato por su deslumbrante color carmesí profundo o rubí intenso.

Sorbete de Coco

El sorbete de coco es una exquisita fusión entre la ligereza refrescante de un sorbete tradicional y la riqueza aromática de los sabores tropicales.