El auténtico sabor de la cocina tradicional española
Nuestra Carta de cocina tradicional
Nuestro Catering Paellas Sierra Nevada ofrece un sinfín de opciones para que tu menú sea tan único como tu evento. Además de nuestras famosas paellas gigantes, también contamos con una variada carta de guisos y platos tradicionales como:
Migas con Chorizo
Un plato tradicional, ideal para los amantes de la cocina casera. Migas con chorizo, un sabor inconfundible que nos transporta a la esencia de la gastronomía popular.
carne al ajillo
Trozos de carne salteados con ajo dorado y toque de guindilla, jugosos y aromáticos, con ese punto tostado que despierta el apetito.
alpujarreño
Plato contundente de la tradición: mezcla de embutidos, carne y acompañamientos típicos de la Alpujarra, con sabores ahumados y especiados que abrazan el paladar.
Pollo Asado con Patatas
El clásico de la casa: pollo asado, crujiente por fuera y jugoso por dentro, acompañado de unas patatas doradas que completan este plato lleno de confort.
Gazpacho y Salmorejo
Las sopas frías perfectas para el verano. El gazpacho, refrescante y ligero, y el salmorejo, cremoso y sabroso, son ideales para abrir el apetito en cualquier ocasión.
Carrilleras en Salsa
Tiernas carrilleras de cerdo, cocinadas a fuego lento en una salsa rica y sabrosa que resalta todos sus matices y la suavidad de la carne.
pisto de verduras
Carne de primera frita en su punto exacto, perfecta para acompañar con una guarnición de ensaladas frescas o patatas.
Ensaladas frescas y deliciosas
Combinaciones frescas de ingredientes naturales, con aliños caseros que resaltan el sabor de cada vegetal. Perfectas para acompañar cualquier plato principal.
Pastas frías y calientes
Pastas que pueden servirse tanto frías como calientes, con una variedad de salsas y acompañamientos que satisfacen todos los gustos.
Secreto con Pasas y Piñones
Un plato delicado y lleno de sabor, con secreto ibérico acompañado de pasas dulces y piñones que le aportan un toque de elegancia y contrastes.
Medallones de Solomillo a la Crema
Tiernos medallones de solomillo bañados en una salsa cremosa y suave, ideales para los que buscan una experiencia culinaria de lujo.
pasta a la carbonara
Pasta al dente envuelta en salsa cremosa de huevo y queso, con panceta crujiente y pimienta negra recién molida para equilibrar riqueza y textura.
tartar de patatas con gambas
Patatas en dados finos con gamba fresca, aliñadas con toques cítricos y cremosos, una versión sofisticada y moderna del tartar tradicional.
salchichas al vino
Salchichas doradas y jugosas cocidas en reducción de vino, con un glaseado brillante y sabor profundo, ideal para abrir boca o acompañar.
habas con jamón
Habas tiernas salteadas con jamón curado, combinación de cremosidad y salinidad que juega con texturas y aromas clásicos.
carne con tomate
Carne cocinada lentamente en salsa de tomate casera, suave y ligeramente dulce, que se funde con la carne hasta crear un sabor redondo y reconfortante.
fritá de carne
Troceado de carne sofrita con su jugo y especias, con bordes dorados y textura melosa que se deshace al punto de tener.