Paella de Marisco

Paella de Marisco: la esencia del mar en estado puro

Elaborada con gambas peladas, mejillón, calamar, pota y cigalas, se cocina sobre un sofrito de tomate, pimiento y ajo, dejando que el arroz bomba absorba lentamente un caldo de pescado y marisco hasta alcanzar un punto jugoso y lleno de sabor. Un plato vistoso y muy apreciado por los amantes del marisco, ideal como protagonista de cualquier celebración.

¿En qué eventos es la opción perfecta?

La paella de marisco es una opción muy demandada en eventos donde se busca un menú de nivel gastronómico y un componente visual atractivo:

• Bodas y celebraciones de alto nivel
• Eventos de empresa y cenas corporativas
• Comidas junto al mar o en entornos costeros
• Cumpleaños, aniversarios y celebraciones familiares
• Eventos gastronómicos y ferias centradas en la cocina marinera
• Menús con varias paellas, como opción diferenciada frente a la mixta o de carne

Ventajas de incluir paella de marisco en tu evento

• Plato muy vistoso, con piezas de marisco visibles que aportan presencia y elegancia al servicio.
• Sabor fresco e intenso a mar, muy apreciado por los amantes del marisco.
• Ideal para eventos donde se busca un menú de categoría superior o más exclusivo.
• Combina perfectamente con vinos blancos y espumosos, reforzando la experiencia gastronómica.
• Opción muy demandada en bodas y eventos de celebración, siendo una de las paellas más solicitadas junto a la mixta.

Proceso de elaboración

La paella de marisco se elabora sofriendo lentamente el calamar y la pota en aceite de oliva virgen extra, junto a un sofrito de tomate, pimiento y ajo cocinado a fuego lento hasta conseguir su punto óptimo. Se incorpora el caldo de pescado y marisco, dejando que hierva antes de añadir el arroz bomba, que se cocina lentamente absorbiendo todo el sabor del caldo. En los últimos minutos de cocción se añaden las gambas, el mejillón y las cigalas, para que el marisco quede en su punto justo y bien integrado en el arroz. Al igual que el resto de nuestras paellas, la elaboración completa tiene una duración de tres a tres horas y media, preparada al momento en paelleras de grandes dimensiones y a la vista de los invitados.