Paella Mixta

Paella Mixta para Eventos: Marisco, pollo, verduras y azafrán en su punto.

En Paellas Sierra Nevada elaboramos esta paella de forma artesanal, cocinándola al momento en paelleras de grandes dimensiones y a la vista de los invitados, para que el aroma del sofrito y el arroz forme parte de la experiencia del evento.

Todos los ingredientes se cocinan sobre un sofrito lento, dejando que el arroz bomba absorba el caldo durante horas hasta alcanzar el punto exacto de cocción. El resultado es una paella jugosa, con el arroz suelto y bien impregnado de sabor, típica de la gastronomía tradicional española adaptada a eventos de cualquier tamaño.

Proceso de elaboración

La preparación de la paella mixta tiene una duración de tres a tres horas y media, tiempo necesario para conseguir un arroz cocinado lentamente y en su punto óptimo. Utilizamos quemadores de propano, adaptados en cada evento a las necesidades del espacio disponible y a las condiciones atmosféricas del día, garantizando un resultado óptimo tanto en interiores como en exteriores. Siempre que es posible, empleamos el agua del propio lugar de celebración, respetando así la esencia y las características de cada paella.

Un plato ideal para quienes buscan una paella para eventos con ingredientes de calidad, elaboración tradicional y un servicio completo, sin tener que preocuparse por ningún detalle logístico del catering.